拾丨私廚：代做
基于半成品上門
，90后仍不會(huì)做飯；準(zhǔn)成品還未達(dá)普及程度
，私廚可上門代做。發(fā)展至今
，私廚模式項(xiàng)目也有有飯
、回家吃飯、媽媽的菜
、一起吃
、蹭飯、燒飯飯（已倒閉）等平臺(tái)
。
其操作模式為：用戶獲取平臺(tái)下載方式
、預(yù)訂訂單（四菜一湯），托付廚師代買食材，廚師通過電話聯(lián)系用戶進(jìn)行自我介紹
，并詢問飲食習(xí)慣
、禁忌、廚房灶臺(tái)數(shù)量
、調(diào)料等細(xì)節(jié)
；第二天廚師按約定時(shí)間上門，帶著食材
、做菜工具，包括帽子
、鞋套、圍裙
、廚包等
。在某平臺(tái)的體驗(yàn)過程中，廚師不負(fù)責(zé)煮飯和洗碗
，原因在于廚師本來在飯店就不煮米飯
，對(duì)用戶對(duì)米的軟硬程度不好把握；不洗碗的原因在于如果洗碗需等用戶用餐完畢廚師在離開
，中間就餐的時(shí)間比較尷尬
。
去年是私廚崛起的一年，美國私廚預(yù)訂平臺(tái)Munchery
、國內(nèi)私廚上門平臺(tái)愛大廚
、好廚師以及白領(lǐng)自主上門去的丫米廚房都獲得巨額融資，但燒飯飯倒下了
，其倒閉的原因在于不是私廚上門不是一類好項(xiàng)目
，其在運(yùn)營期間陸續(xù)推出“生鮮電商閃購”、“私宴上門”等增值服務(wù)
，受用戶喜歡
，但最終沒有能力把自己變成一個(gè)盈利模式明晰、能規(guī)�
；瘮U(kuò)張的業(yè)務(wù)
，也沒能讓一直跟隨的廚師們獲得萬元工資，關(guān)閉項(xiàng)目是不得已而為之
。
[互聯(lián)網(wǎng)+餐飲的20種商業(yè)模式]
以上是億歐網(wǎng)從餐飲O2O商業(yè)模式的十個(gè)角度出發(fā)，先講了服務(wù)餐廳和服務(wù)家庭的兩個(gè)部分
；另外
，服務(wù)用戶和商家的連接、產(chǎn)業(yè)升級(jí)和完善的系統(tǒng)服務(wù)及衍生服務(wù)，將在第二篇逐個(gè)分析
，包括：“社交：約飯”
、“交易：支付”、“營銷：砍價(jià)”
、“B2B：食材供應(yīng)鏈”
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