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這里寫(xiě)上圖片的說(shuō)明文字（前臺(tái)顯示）180 50px

行業(yè)新聞

一個(gè)賣(mài)三明治和簡(jiǎn)餐的公司如何做到上市？

來(lái)源：好奇心日?qǐng)?bào) | 作者：佚名 | 2017年6月5日（） | 打印內(nèi)容 打印內(nèi)容

　　餐飲業(yè)總算又有了點(diǎn)好消息
。

　　根據(jù)路透社的報(bào)道
，英國(guó)簡(jiǎn)餐品牌PretAManger的大股東私募基金B(yǎng)ridgepoint最近聘請(qǐng)了美國(guó)咨詢公司SoleburyCapital作為顧問(wèn)，為其籌備在紐交所上市
。

　　PretAManger其實(shí)已經(jīng)是個(gè)老品牌了
，但在成立31年的時(shí)間里，它在全球只開(kāi)出了400多家門(mén)店
，而且其中3/4都集中在英國(guó)本土市場(chǎng)
。不過(guò)在大多數(shù)餐飲品牌，尤其是快餐業(yè)都在想盡辦法挽回流失的核心消費(fèi)群時(shí)
，PretAManger去年的營(yíng)收增長(zhǎng)高達(dá)15%
，稅息折舊及攤銷(xiāo)前利潤(rùn)(EBITDA)增長(zhǎng)10.6%達(dá)到9320萬(wàn)英鎊。

Pret A Manger
　　事實(shí)上這個(gè)念起來(lái)有點(diǎn)法國(guó)風(fēng)味
、玻璃柜里擺滿了沙拉
、三明治和薄卷餅的簡(jiǎn)餐品牌也正是在這幾年才變得增長(zhǎng)迅猛的，這尤其體現(xiàn)在它海外擴(kuò)張的步子上
。

　　一直到2001年
，PretAManger才開(kāi)始進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)，2011年入駐巴黎
，接著2014年來(lái)到上海
，2016年在迪拜開(kāi)出了中東第一家門(mén)店……去年新開(kāi)的50家門(mén)店，有19家都在英國(guó)之外
，海外市場(chǎng)銷(xiāo)售額去年同比增長(zhǎng)超過(guò)28%
。

　　在餐飲業(yè)整體都在努力爭(zhēng)取年輕消費(fèi)者的今天
，健康輕餐和時(shí)尚定位的PretAManger在創(chuàng)立之初就受到了年輕人的喜歡，而在如今愈演愈烈的全球風(fēng)靡的健康餐飲潮流下
，它在海外擴(kuò)張的順利也就不足為怪了
。

　　用現(xiàn)在的流行來(lái)看，PretAManger簡(jiǎn)約又健康
。

　　門(mén)店設(shè)計(jì)風(fēng)格簡(jiǎn)潔明快
，木質(zhì)餐桌，紅色磚瓦搭配白色壁框
，一眼掃過(guò)去
，墻壁上最醒目的字眼是“有機(jī)”、“新鮮”
、“天然”
。在冷熱區(qū)別的貨架上隨便拿下一款三明治或者沙拉，仔細(xì)研讀它的包裝說(shuō)明
，會(huì)發(fā)現(xiàn)上面統(tǒng)統(tǒng)都沒(méi)有標(biāo)注保鮮期
，店員會(huì)告訴你因?yàn)樗惺澄锒际钱?dāng)天在“店內(nèi)廚房”制作的。PretAManger名字的含義就是“即刻食用”的意思
。

　　而在上個(gè)世紀(jì)90年代
，這一切不僅時(shí)髦，而且前衛(wèi)
。意大利的三明治餐吧在倫敦遍地都是
，人人手里拿的都是涂滿黃油的面包，桌子上永遠(yuǎn)都油膩膩的
，還殘留著店員沒(méi)擦干的臟水
。

　　JulianMetcalfe曾對(duì)此表示：“1986年的時(shí)候在倫敦吃飯真是太鬧心了，意大利菜很棒
，但似乎來(lái)這兒的都是最糟糕的意大利廚師
。”跟很多雷同的創(chuàng)業(yè)故事一樣
，他和大學(xué)校友SinclairBeecham決定開(kāi)一家干凈又清爽
、專賣(mài)精心制作的健康食物的簡(jiǎn)餐店，為此他們借了1.7萬(wàn)英鎊
。就這樣第一家PretAManger在那一年的7月在倫敦的維多利亞街上開(kāi)張了
。
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