，你不要選擇非常新的完全沒(méi)出現(xiàn)的東西，而是選一些本身在中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)存活幾百年甚至上千年的產(chǎn)品
，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)考研的
，把它升華，就可能成為一個(gè)品牌
。其實(shí)周黑鴨就是這樣出來(lái)的
。因?yàn)橛衅放瓢b，有資本注入
，才能迅速走向全國(guó)
。所以，不要一廂情愿的創(chuàng)作一個(gè)新的產(chǎn)品
，而是應(yīng)該去民間發(fā)現(xiàn)一些經(jīng)過(guò)市場(chǎng)檢驗(yàn)的小產(chǎn)品
，新瓶裝老酒，這是一個(gè)方向
。
第二個(gè)建議
，適合那些有實(shí)力的企業(yè)，我想做一個(gè)完全空白顛覆式創(chuàng)新的品類
，互聯(lián)網(wǎng)思維里有一個(gè)說(shuō)法叫精英創(chuàng)業(yè)
，它是完全適合創(chuàng)作新品類的
，從0到1，如果這個(gè)品類是你打出來(lái)的
，那整個(gè)市場(chǎng)紅利就會(huì)都被你占
。精英創(chuàng)業(yè)就是用最小的成本去科學(xué)試錯(cuò)，小步快跑
，快速迭代
，特別適合新品類的創(chuàng)業(yè)。
鐵�
。簞偛趴卓傊v的非常精彩
，提到酒
，酒和大咖的結(jié)合就是青島多彩扎啤董事長(zhǎng)姜宏新
，他是中國(guó)餐飲聯(lián)合會(huì)主席，也是北京餐飲行業(yè)副會(huì)長(zhǎng)
，我們請(qǐng)他講一講
。
姜宏新：是這樣，我參加了很多的論壇包括今天
，說(shuō)的最多的兩個(gè)字就是餐飲
。但這兩個(gè)字很多人沒(méi)有理解到位，因?yàn)樵谧挠袃煞N人
，這里面有兩個(gè)行業(yè)
，一個(gè)是餐廳業(yè)，準(zhǔn)確定位是做餐不做店
。一個(gè)是餐飲業(yè)
，我知道99%的人偏離了“飲”這個(gè)字。所以我是中國(guó)**一個(gè)做餐飲連鎖的企業(yè)
，為什么這么說(shuō)呢
？以前有一個(gè)叫金漢斯的，現(xiàn)在就剩我們自己了
。有用名字做連鎖的
，有的用主食，有的用面食
，而我用酒做連鎖
。因?yàn)槲抑酪患拢俸贸缘臇|西
，一招鮮吃遍天
，這句話都知道，但90%人不知道后面的話是什么
，所以成片的人都死在最后一句話上了
，叫一招鮮不能吃三年
，三年以后吃夠了，必死無(wú)疑
。我是2002年做加盟連鎖的
，現(xiàn)在1.3萬(wàn)家店，我就兩條腿
，餐和飲
，你們做餐只能掙一份錢，我掙兩份
。人只有一個(gè)胃
，吃多了就吃不下去了，但酒喝多了可以去洗手間
，而且可以裝到全身
。都知道世界上就四樣?xùn)|西很上癮，餐飲行業(yè)就一樣?xùn)|西能上癮
，就是酒
，但你們不做，把這個(gè)東西都賣給別人了
，所以我整合了飲
，啤酒是人人都喝的，黑的紅的黃的綠的多種啤酒組合到一起開了多彩啤酒城
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