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這里寫上圖片的說(shuō)明文字(前臺(tái)顯示)180 50px

行業(yè)新聞

餐飲行業(yè)的生態(tài)體系和餐飲+互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)的新機(jī)遇

來(lái)源:中華餐飲網(wǎng) | 作者:佚名 | 2016年11月21日() | 打印內(nèi)容 打印內(nèi)容

  但另一個(gè)官方的角度來(lái)講,今天中網(wǎng)載線組建這樣一個(gè)連鎖互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái),不容質(zhì)疑的是單打獨(dú)斗的時(shí)代過(guò)去了
,現(xiàn)在一定是一個(gè)以連鎖為主的模式
,連鎖經(jīng)營(yíng)是**拓展的模式,第二是**的融資模式
,第三是**的品牌增值模式。我想跟大家談一談我對(duì)連鎖的幾點(diǎn)建議

  連鎖的成功率比單打獨(dú)斗的成功率要高10倍
。我們到歐洲旅游
,看到很多百年的企業(yè),我發(fā)現(xiàn)這個(gè)企業(yè)在一百年的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中他的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容可能變了七
、八次
。當(dāng)我和他們的領(lǐng)導(dǎo)者進(jìn)行深度交流的時(shí)候,會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)企業(yè)一百年沒(méi)變的是他們的文化宗旨
。所以
,一個(gè)企業(yè)期盼自己能做百年,首先有一個(gè)宗旨就是他的核心理念
、價(jià)值觀
,做連鎖企業(yè)首先就要有宗旨理念、價(jià)值觀

  連鎖是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)復(fù)制的過(guò)程
,如果你的企業(yè)想做連鎖必須要有標(biāo)準(zhǔn),SOP
。有了標(biāo)準(zhǔn)之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)非常好玩
,你所有的人員、架構(gòu)
、市場(chǎng)模式都按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)落地
,而實(shí)現(xiàn)整個(gè)體系的開展。所以在連鎖品牌設(shè)計(jì)這一塊
,我給大家兩個(gè)建議
,一是文化價(jià)值觀,這個(gè)文化價(jià)值觀會(huì)讓你成為永恒盈利的企業(yè)
。另外是標(biāo)準(zhǔn)
,一個(gè)中心三個(gè)基本點(diǎn),這是我對(duì)連鎖設(shè)計(jì)的一點(diǎn)建議

  鐵
。焊兄x張羽董事長(zhǎng),應(yīng)該說(shuō)做餐飲是一個(gè)非常好的風(fēng)口
。我一直講未來(lái)的商業(yè)模式要么連鎖
,要么不連鎖,沒(méi)有任何其它形態(tài)了
。首先連鎖是一個(gè)風(fēng)口
,第二餐飲也是一個(gè)風(fēng)口。最近很多大的投資公司
、大財(cái)團(tuán)都在把重心轉(zhuǎn)移到餐飲
。因?yàn)橛幸粋(gè)觀點(diǎn),餐飲是00后**的流量入口,原來(lái)吃貨是個(gè)貶義詞
,現(xiàn)在一說(shuō)自己是吃貨立馬覺(jué)得光芒萬(wàn)丈
,覺(jué)得有面子。所以餐飲和連鎖疊加
,應(yīng)該是狂風(fēng)大作
,風(fēng)氣傳承。提到傳承這個(gè)概念
,剛才就著張羽董事長(zhǎng)提的話題說(shuō)兩句
,我們看到中國(guó)有很多能流傳下來(lái)的品牌基本都是連鎖品牌,非連鎖的品牌已經(jīng)看不到了

  兩種傳承
,一種是傳承物質(zhì),一種是傳承精神
。比如諾基亞和蘋果在這之前都不是做手機(jī)的
,他們?cè)谑謾C(jī)行業(yè)里卻各領(lǐng)風(fēng)騷。第二種傳承
,是傳承一種匠心的精神
,傳承簡(jiǎn)單的手藝,看上去簡(jiǎn)單
,但其實(shí)真的不簡(jiǎn)單
。我們請(qǐng)那記豬手創(chuàng)始人修輝講一講,一個(gè)簡(jiǎn)單的豬手是如何做品牌
,做產(chǎn)業(yè)的

  修輝:大家好,我是那記豬手的創(chuàng)始人
。我先介紹一下我們的公司
,那記豬手品牌是速成熟食連鎖品牌。我們2004年的5月18號(hào)在沈陽(yáng)開了第一家店
,2015年實(shí)現(xiàn)了5800萬(wàn)的營(yíng)收
,2016年實(shí)現(xiàn)了將近1個(gè)億的營(yíng)收
,稅收凈利潤(rùn)是1200萬(wàn)
。明年計(jì)劃開300家新店
,實(shí)現(xiàn)將近3個(gè)億的收入和稅后凈利潤(rùn)2500萬(wàn)的指標(biāo)
,經(jīng)營(yíng)兩年半以來(lái)我們也獲得了三家機(jī)構(gòu)和一個(gè)自然人的股東。

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