，餐飲消費已經(jīng)從過去只關注產(chǎn)品是否好吃
，轉而也開始關注環(huán)境
、服務是否滿意
。而自愿打賞這種方式有利于供需雙方將關注轉向服務品質
，對促進餐飲業(yè)服務升級會產(chǎn)生積極影響
。
賞金背后的數(shù)據(jù)價值
與西方國家直接給服務員小費不同
，目前北京餐廳的打賞大都是通過一個名為“眾賞”的微信公眾號完成的
。顧客如果要打賞給某位服務員，只需用微信掃一下該服務員佩戴的二維碼
，就會自動關注“眾賞”的微信公眾號
，并打賞一個固定金額給該服務員，還可以留言進行評價
。
北京商報記者從北京市企業(yè)信用信息網(wǎng)了解到
，“眾賞”平臺屬于北京頂頂科技有限公司，該公司成立于2015年4月
，主要從事網(wǎng)絡
、廣告的技術開發(fā)、技術咨詢
、技術服務
、企業(yè)管理、經(jīng)濟貿(mào)易咨詢等經(jīng)營活動
。目前合作商戶包括西貝莜面村
、海底撈
、全聚德、黃記煌
、辣莊
、“很久以前”等國內眾多知名餐飲企業(yè)�
！氨娰p”的股東包括西貝莜面村
、弘毅資本等眾多知名企業(yè)。目前
，該公司股東出資額已超過172萬元
。
“眾賞”網(wǎng)站的數(shù)據(jù)顯示，目前通過該平臺累計打賞的次數(shù)已近987萬人次
，打賞金額從2.68-5.18元不等
，并且以每天增長近1萬個的速度增加。被打賞的多數(shù)為西貝莜面村
、辣莊
、“很久以前”和蘭立方的服務員。不過
，這些服務員并不能獲得全額賞金
。“眾賞”平臺的一位客服人員向北京商報記者表示
，“眾賞”與餐飲企業(yè)有三種合作方式：**種是所有賞金歸服務員所得
；另一個方式是在“眾賞”平臺上建立統(tǒng)一賬戶，所有打賞的費用由餐飲企業(yè)統(tǒng)一管理
、分配
；*后一種方式是餐飲負責人將賞金根據(jù)比例分配給服務員、店長
、經(jīng)理
。
“眾賞”方面表示，選擇把所有打賞金額給員工的*多
，占比超過六成
；也有選擇分成的，有2-3成
，并沒有準確的數(shù)據(jù)統(tǒng)計
。像西貝莜面村和“很久以前”都是選擇將賞金全額留給員工�
！安徽撃姆N方式
，只要服務員提現(xiàn)，‘眾賞’都會從賞金中提留3%作為傭金
�
！痹摽头藛T表示
，“對于餐飲企業(yè)而言，打賞*重要的作用就是這些企業(yè)可以看到打賞的數(shù)據(jù)
，可以根據(jù)這些數(shù)據(jù)了解到店面員工的工作狀態(tài)
，同時也可以了解自己客戶的信息，提升自身的服務針對性
�
！�
根據(jù)“眾賞”網(wǎng)站的數(shù)據(jù)顯示，“眾賞”平臺上為服務員打賞次數(shù)累計接近千萬次
，每次打賞金額不等
，平均單次打賞金額在4元左右，以此估算
，打賞總額近4000萬元
。按照服務員將自己的賞金提現(xiàn)時，“眾賞”從中提留3%的費用計算
打印內容
甘公網(wǎng)安備 62010202002397號 版權所有 設計制作 宏點網(wǎng)絡
