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行業(yè)新聞

中國有希望率先突破 100 億的餐飲企業(yè)

來源：中國餐飲網(wǎng) | 作者：佚名 | 2016年8月29日（） | 打印內(nèi)容

　　中國是一個美食大國

，餐飲行業(yè)是一個大產(chǎn)業(yè)，僅次于房地產(chǎn)和汽車產(chǎn)業(yè)

。然后

，房地產(chǎn)已經(jīng)有幾家產(chǎn)值突破了千億，汽車突皮百億的也很多

，唯有餐飲行業(yè)

，至今還沒有一家突破百億。哪家餐飲企業(yè)

，會率先突破100億?這成為中國餐飲行業(yè)最大的懸念。

　　2015年

，中國餐飲行業(yè)總產(chǎn)值突破了3萬億

，而且增長速度又恢復(fù)了兩位數(shù)，預(yù)計2020年

，餐飲行業(yè)的總產(chǎn)值會突破5萬億

。形勢一片大好，在這樣的形勢下

，一些餐飲企業(yè)開始向一百億進軍

。比如，這兩年的新銳黃太吉

，率先喊出了100億的目標(biāo)

。

　　那么

，中國最有希望率先突破100億的餐飲企業(yè)有哪些?

　　中國有希望率先突破 100 億的餐飲企業(yè)1

、海底撈

　　如果說誰最先突破100億，肯定所有人都會想到海底撈

。2015年

，全球突破149家店面，銷售額突破60億元

，成為中國餐飲王者

，然后，看好海底撈先突破100億的

，并不是因為它現(xiàn)在的銷售額

，前兩年還有很多餐飲企業(yè)的銷售額超過海底撈。我們主要看的是底層的商業(yè)邏輯!

　　持續(xù)創(chuàng)新

，打造了強大的海底撈

　　說起海底撈

，大家首先想到的就是服務(wù)，認(rèn)為海底撈的核心競爭力就是服務(wù)

。然而

，這只是表面現(xiàn)象。海底撈真正的核心競爭力

，來源于他們的持續(xù)創(chuàng)新能力

。

　　海底撈的張勇，把管理大師德魯克的理論奉為圭臬

，德魯克認(rèn)為

，企業(yè)的終極目標(biāo)是創(chuàng)造顧客

，創(chuàng)造顧客有且僅有兩大工具

，創(chuàng)新和營銷。

　　海底撈成為餐飲界的蘋果

，通過持續(xù)創(chuàng)新

，把餐飲行業(yè)的服務(wù)水平提升了幾個臺階，把餐飲行業(yè)對員工的待遇

，提升了幾個臺階

，成為一家很有情懷的公司。對顧客的服務(wù)持續(xù)創(chuàng)新

，送手機袋

、眼鏡布、免費美甲

，免費到隔壁門店給小孩買冰淇淋

，“人類已經(jīng)無法阻擋海底撈”成為最強的口號

。

　　請記住，持續(xù)創(chuàng)新

，才是海底撈的根本!才是核心競爭力!

　　整合上

、下游，打造品牌生態(tài)體系

　　當(dāng)阿里巴巴

、騰訊

、樂視、小米等大型IT企業(yè)開始進入品牌生態(tài)時代時

，餐飲行業(yè)的霸主海底撈

，隨著旗下頤海公司的赴港上市，其生態(tài)體系也浮出水面

。

　　海底撈通過即將上市的頤�

；疱伒琢瞎尽⑹窈９⿷�(yīng)鏈公司

，投資樂視和阿里的新口碑

，正在構(gòu)建自己的火鍋品牌生態(tài)體系，整合了上

、下游的產(chǎn)業(yè)鏈

，目前為止，在整個餐飲行業(yè)

，還沒有那家企業(yè)俱有這個實力

，達到這個量級。

　　海底撈已經(jīng)打造了超級品牌競爭力

，未來將變的更加不可戰(zhàn)勝!毫無懸念

，海底撈會成為率先突破百億的餐飲企業(yè)之一。

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