亚洲已满18点击进入在线,国产美女丝袜高潮白浆的视频,a级毛片久久免费观看}

　　中國(guó)是一個(gè)美食大國(guó)

，餐飲行業(yè)是一個(gè)大產(chǎn)業(yè)，僅次于房地產(chǎn)和汽車產(chǎn)業(yè)

。然后

，房地產(chǎn)已經(jīng)有幾家產(chǎn)值突破了千億

，汽車突皮百億的也很多

，唯有餐飲行業(yè)，至今還沒(méi)有一家突破百億

。哪家餐飲企業(yè)

，會(huì)率先突破100億?這成為中國(guó)餐飲行業(yè)最大的懸念。

　　2015年

，中國(guó)餐飲行業(yè)總產(chǎn)值突破了3萬(wàn)億

，而且增長(zhǎng)速度又恢復(fù)了兩位數(shù)，預(yù)計(jì)2020年

，餐飲行業(yè)的總產(chǎn)值會(huì)突破5萬(wàn)億

。形勢(shì)一片大好，在這樣的形勢(shì)下

，一些餐飲企業(yè)開始向一百億進(jìn)軍

。比如，這兩年的新銳黃太吉

，率先喊出了100億的目標(biāo)

。

　　那么，中國(guó)最有希望率先突破100億的餐飲企業(yè)有哪些?

　　中國(guó)有希望率先突破 100 億的餐飲企業(yè)1

、海底撈

　　如果說(shuō)誰(shuí)最先突破100億

，肯定所有人都會(huì)想到海底撈。2015年

，全球突破149家店面

，銷售額突破60億元，成為中國(guó)餐飲王者

，然后

，看好海底撈先突破100億的，并不是因?yàn)樗F(xiàn)在的銷售額

，前兩年還有很多餐飲企業(yè)的銷售額超過(guò)海底撈

。我們主要看的是底層的商業(yè)邏輯!

　　持續(xù)創(chuàng)新

，打造了強(qiáng)大的海底撈

　　說(shuō)起海底撈，大家首先想到的就是服務(wù)

，認(rèn)為海底撈的核心競(jìng)爭(zhēng)力就是服務(wù)

。然而，這只是表面現(xiàn)象

。海底撈真正的核心競(jìng)爭(zhēng)力

，來(lái)源于他們的持續(xù)創(chuàng)新能力。

　　海底撈的張勇

，把管理大師德魯克的理論奉為圭臬

，德魯克認(rèn)為，企業(yè)的終極目標(biāo)是創(chuàng)造顧客

，創(chuàng)造顧客有且僅有兩大工具

，創(chuàng)新和營(yíng)銷。

　　海底撈成為餐飲界的蘋果

，通過(guò)持續(xù)創(chuàng)新

，把餐飲行業(yè)的服務(wù)水平提升了幾個(gè)臺(tái)階，把餐飲行業(yè)對(duì)員工的待遇

，提升了幾個(gè)臺(tái)階

，成為一家很有情懷的公司。對(duì)顧客的服務(wù)持續(xù)創(chuàng)新

，送手機(jī)袋

、眼鏡布、免費(fèi)美甲

，免費(fèi)到隔壁門店給小孩買冰淇淋

，“人類已經(jīng)無(wú)法阻擋海底撈”成為最強(qiáng)的口號(hào)。

　　請(qǐng)記住

，持續(xù)創(chuàng)新

，才是海底撈的根本!才是核心競(jìng)爭(zhēng)力!

　　整合上、下游

，打造品牌生態(tài)體系

　　當(dāng)阿里巴巴

、騰訊、樂(lè)視

、小米等大型IT企業(yè)開始進(jìn)入品牌生態(tài)時(shí)代時(shí)

，餐飲行業(yè)的霸主海底撈，隨著旗下頤海公司的赴港上市

，其生態(tài)體系也浮出水面

。

　　海底撈通過(guò)即將上市的頤海火鍋底料公司

、蜀海供應(yīng)鏈公司

，投資樂(lè)視和阿里的新口碑

，正在構(gòu)建自己的火鍋品牌生態(tài)體系，整合了上

、下游的產(chǎn)業(yè)鏈

，目前為止，在整個(gè)餐飲行業(yè)

，還沒(méi)有那家企業(yè)俱有這個(gè)實(shí)力

，達(dá)到這個(gè)量級(jí)。

　　海底撈已經(jīng)打造了超級(jí)品牌競(jìng)爭(zhēng)力

，未來(lái)將變的更加不可戰(zhàn)勝!毫無(wú)懸念

，海底撈會(huì)成為率先突破百億的餐飲企業(yè)之一。

　　中國(guó)有希望率先突破 100 億的餐飲企業(yè)2

、西貝莜面村

　　2015年

，西貝在烏鎮(zhèn)召開了品牌戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)。

　　西貝在100個(gè)城市(不限于國(guó)內(nèi))

，三年累計(jì)開店300家

，五年500家，十年開出1500家店面

，突破200億銷售額。

　　西貝

，不但喊出了突破200億的目標(biāo)

，而且給出了具體的時(shí)間期限。西貝的底氣來(lái)自哪里?

　　巨資打造品牌戰(zhàn)略

，日漸顯示出巨大的威力

　　從2009年開始

，西貝董事長(zhǎng)賈國(guó)龍，學(xué)習(xí)了品牌定位理論

，滿血復(fù)活

。開始了新的征程，先后花了近6000萬(wàn)

，打造品牌戰(zhàn)略

，品牌名從西貝莜面村到西北民間菜、西貝西北菜

，再回到西貝莜面村

，引起了整個(gè)餐飲行業(yè)的震動(dòng)。

　　每一次品牌戰(zhàn)略的調(diào)整

，都讓西貝越來(lái)越趨于正確的方向

，而且，在品牌打造過(guò)程中

，反復(fù)的調(diào)整

，西貝在消費(fèi)者心中儼然已經(jīng)成為西北菜的代表

，僅占據(jù)這一心智資源，就價(jià)值百億

。

　　成為品類代表

，占據(jù)消費(fèi)者心中一塊**的心智資源，這才是西貝的核心競(jìng)爭(zhēng)力

，未來(lái)的十年都很難再有人在這個(gè)品類中超越西貝

。

　　定完戰(zhàn)略，下一步：調(diào)整模式

　　企業(yè)的品牌戰(zhàn)略幾經(jīng)周折

，越來(lái)越趨于正確之后

，賈國(guó)龍終于有了“找著北了”的感覺(jué)。緊接著下一步

，就是探索正確的經(jīng)營(yíng)模式

。

　　作為經(jīng)營(yíng)了25年的餐飲企業(yè)，都帶有傳統(tǒng)的色彩

，開大店

，大而全，比如

，西貝在北京的第二家店

，六里橋店，面積達(dá)到5000平

，一棟樓

，一、二

、三層

，生意火爆。隨后的店

，都在2000平米以上

，而且菜品都在200多道，這些大店

，代表西貝過(guò)去的成功與輝煌

。大而全，是那個(gè)時(shí)代的成功之道!

　　但現(xiàn)在

，中國(guó)的人口結(jié)構(gòu)

、消費(fèi)觀念已經(jīng)發(fā)生了巨大的變化。很少有傳統(tǒng)的餐飲人意識(shí)到這一點(diǎn)

，因而大浪淘沙

，死在了沙灘上。但賈國(guó)龍卻敏銳的意識(shí)到了這一點(diǎn)。

　　定完戰(zhàn)略后

，立即進(jìn)行了經(jīng)營(yíng)模式的調(diào)整

。以必勝客為對(duì)標(biāo)，不再開大店

，全面入駐購(gòu)物中心

。取得了輝煌的成功。

　　以北京的財(cái)富購(gòu)物中心店為例

，全店300平米左右

，月銷200多萬(wàn)，與過(guò)去2000平米的店相同

。而且菜品牌減少到了38道

，利潤(rùn)大幅提升。由于菜品的大幅減少

，保證了每道菜都是精品

，都“非常好吃”!隨后，提出“非常好吃”戰(zhàn)略

，“閉著眼睛點(diǎn)

，道道都好吃!”水道渠成!

　　從大而全，到小而美

，否定自己過(guò)去的成功之道

，這非平常人能做到，賈國(guó)龍做到了!2020年

，突破100億

，我們相信，西貝能做到

。

　　中國(guó)有希望率先突破 100 億的餐飲企業(yè)3、外婆家

　　外婆家

，成立于1998年

，在全國(guó)擁有200余家門店及8000多名員工的大型餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。目前

，外婆家餐飲連鎖機(jī)構(gòu)旗下

，擁有“外婆家”、“金牌外婆家”

、“指福門”

、“第二樂(lè)章”、“Uncle5”

、“爐魚”

、“鍋小二”、“蒸年青”、”宴西湖“等知名品牌

。

　　外婆家等快時(shí)尚餐廳

，通過(guò)有設(shè)計(jì)感的餐廳、低價(jià)位的菜品

，吸引了大批年輕消費(fèi)者

。做到“店店爆滿、餐餐排隊(duì)”的外婆家

，先突破百億能嗎?

　　外婆家的底層商業(yè)邏輯

，多品牌+快時(shí)尚模式!

　　快時(shí)尚模式

　　外婆家從一開始，就把經(jīng)營(yíng)目標(biāo)定位鎖定了朋友聚會(huì)和家庭聚會(huì)這個(gè)消費(fèi)人群作為外婆家的顧客

。吳國(guó)平一直以來(lái)打造外婆家的理念是：30%的產(chǎn)品+40%的環(huán)境+30%的服務(wù)

，通過(guò)價(jià)格杠桿調(diào)節(jié)，實(shí)現(xiàn)最佳的性價(jià)比

。

　　餐館通過(guò)降低菜價(jià)把一部分利益讓出來(lái)

，而顧客也讓出利益—讓出利益的形式是花時(shí)間排隊(duì)，來(lái)讓餐館提高運(yùn)營(yíng)效率

。

　　外婆家靠性價(jià)比吸引人氣

，通過(guò)高坪效和高翻臺(tái)率來(lái)提高收入。也就是說(shuō)

，如果餐廳的“翻臺(tái)率”較高

，就能夠創(chuàng)造比較多的座位/小時(shí)營(yíng)業(yè)額。目前

，外婆家的翻臺(tái)率在8次左右

。

　　外婆家的盈利，就是通過(guò)提高坪效和翻臺(tái)效率后的成本邊際效應(yīng)來(lái)保持持續(xù)盈利

，并且不傷害顧客的用戶體驗(yàn)

。

　　誰(shuí)擁有了超級(jí)IP，誰(shuí)就控制了流量

，誰(shuí)就擁有了消費(fèi)者

，這就是現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)的思維;其次，通過(guò)烤鴨這個(gè)超級(jí)IP來(lái)引流

，進(jìn)行相關(guān)消費(fèi)延伸和服務(wù)升級(jí)

，這才是背后的商業(yè)邏輯!

　　三角發(fā)展戰(zhàn)略

　　外婆家經(jīng)過(guò)18年的發(fā)展，結(jié)合行業(yè)趨勢(shì)

，制定三角發(fā)展戰(zhàn)略：

、造副牌。外婆家的副牌戰(zhàn)略

，是行業(yè)的典范

，其旗下有指福門

、鍋殿、蒸年青

。

、走出去。外婆家己進(jìn)軍海外

，將在新加坡和美國(guó)開店

。

　　3、引進(jìn)來(lái)

。吳國(guó)平入股日本米其林餐廳哺哺拉面

，這種做法具有趨勢(shì)性。

　　順勢(shì)而為

　　外婆家所“謀”之勢(shì)可以歸納為以下五個(gè)層面：

　　謀市場(chǎng)之勢(shì)：未來(lái)的趨勢(shì)—西方列強(qiáng)的今天

　　謀顧客之勢(shì)：商業(yè)的本質(zhì)—性價(jià)比

　　謀競(jìng)爭(zhēng)之勢(shì)：領(lǐng)先的智慧—?jiǎng)?chuàng)新

　　謀戰(zhàn)略之勢(shì)：利潤(rùn)的活力—品牌比數(shù)量更重要

　　謀治理之勢(shì)：制勝的機(jī)制—夢(mèng)伙伙創(chuàng)客

　　古人云

，善戰(zhàn)者謀其勢(shì)而利導(dǎo)之

。外婆家順勢(shì)而為體現(xiàn)以下十個(gè)特征：

　　應(yīng)市場(chǎng)之勢(shì)而動(dòng)

　　①業(yè)態(tài)：從大而全到小而美

　�

、跀U(kuò)張：從地區(qū)品牌到全國(guó)品牌

　�

、圻x址：從街鋪到綜合體

　　應(yīng)顧客之勢(shì)而動(dòng)

　　④群體：從愛(ài)面子的土豪到個(gè)性和體驗(yàn)感的屌絲

　�

、菪睦恚簭臑榱顺缘襟w驗(yàn)

　�

、揸P(guān)系：從排隊(duì)到創(chuàng)造粉絲，留住客應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)之勢(shì)而動(dòng)

　�

、咚季S：從模仿到尋根

　�

、嗄Ｊ剑簭膯纹放频蕉嗥放�

　　⑨營(yíng)銷：從線下到線上

，應(yīng)戰(zhàn)略之勢(shì)而動(dòng)

　�

、獍l(fā)展：永遠(yuǎn)100

　　這百億級(jí)的競(jìng)賽當(dāng)然不止這3家，一定還會(huì)有更多黑馬出現(xiàn)

，會(huì)是誰(shuí)呢

？

來(lái)源(中國(guó)餐飲網(wǎng)) 作者(佚名)

泰和集團(tuán)(www.chihuo-w.com)

亚a在线.a人片,一区二区三区av波多野结衣,国产精品极品美女自在线观看免费 ,69videos中国极品,99视频国产热精品视频,亚欧在线免费观看,另类熟女少妇久久久,亚洲精品嫩草研究院永久网址,饥渴少妇深夜喷水视频,又粗又大慢慢进去视频,wwwsex视频wwwwuye,综合日韩天天久久一本,香港三级日本三级a视频,亚洲男人与亚洲女人XX,婷婷六月激情综合在线人,日日夜夜嗷嗷叫,欧美一级aa大片免费观看

中國(guó)有希望率先突破 100 億的餐飲企業(yè)

2016年8月29日

來(lái)源(中國(guó)餐飲網(wǎng)) 作者(佚名)

泰和集團(tuán)(www.chihuo-w.com)