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行業(yè)新聞

為什么一流的餐飲企業(yè)都做馬拉松

來源:中華餐飲網(wǎng) | 作者:佚名 | 2016年10月31日() | 打印內(nèi)容 打印內(nèi)容

  除了考驗(yàn)員工的體力與執(zhí)行力,這樣的活動更是考驗(yàn)了管理層的組織力

  賽事之前每個(gè)人都幾乎整夜難眠
,頭一天就要規(guī)劃好每個(gè)分隊(duì)該做什么事,一般開會到晚上十點(diǎn)多
;第二天現(xiàn)場更忙
,結(jié)束了還要操心如何有序撤離。

  組織工作更要細(xì)致到:粉絲組
、方陣組如何提前列好隊(duì)形
;每個(gè)小隊(duì)都由誰指揮怎么指揮;走什么隊(duì)形
,喊什么口號
。攝錄組、媒體組
、突發(fā)事件處理組也都各有職責(zé)所在。

  馬拉松當(dāng)天
,喜家德是不會為店鋪?zhàn)鲆鞯
。因(yàn)轳R拉松結(jié)束后,店中的客流就會出現(xiàn)高峰
,為了保證服務(wù)質(zhì)量
,必須有所取舍。

  馬拉松結(jié)束了
,所有員工還要立刻回店里做日常經(jīng)營
。其實(shí)員工們并不能從這樣的活動中獲得什么直接的利益
,但他們照樣非常積極,讓他們回去休息都不肯
。這在一方面就體現(xiàn)出了喜家德合伙人制度的優(yōu)勢
,員工們并不把自己視為打工者,而是企業(yè)的主人翁
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