，馬拉松所經(jīng)道路兩旁門店往往閉店，找個(gè)喝水的地方都難
。我們趁此提供餃子湯
，跑累了走累了運(yùn)動(dòng)員們可以來(lái)喜家德傘蓬下喝口水
，這也是與市民一種很好的互動(dòng)。
03｜經(jīng)驗(yàn)三｜
執(zhí)行力大練兵
，賽前籌備要充分
2016年
，喜家德參加了大連馬拉松后，不到兩個(gè)月又參加的哈爾濱馬拉松
，還參與了大連徒步大會(huì)
。
做這樣的活動(dòng)，對(duì)員工的組織能力
、協(xié)調(diào)能力
、體力和責(zé)任心都是很大的考驗(yàn)，也是團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)凝聚力和組織力的好時(shí)機(jī)
。
大賽前幾天
，喜家德就要去踩點(diǎn)、布局
、分工
。比如馬拉松當(dāng)天封路，員工得提前駐扎到安排的位置附近
，如果附近沒有地方住
，為了不影響運(yùn)動(dòng)員出行
，可能前一天晚上兩點(diǎn)就得站在預(yù)定的位置上
。
每一個(gè)需要拉拉隊(duì)的地方，喜家德都會(huì)安排站一波人
。他們得把地方布置好
，穿戴好衣服帽子，準(zhǔn)備好播放音樂(lè)的音箱
，預(yù)備好為員工和觀眾防曬用的遮陽(yáng)傘
。而送酸梅湯、餃子湯的員工
，也需要更早到現(xiàn)場(chǎng)
，不然車就進(jìn)不去了。
除了考驗(yàn)員工的體力與執(zhí)行力
，這樣的活動(dòng)更是考驗(yàn)了管理層的組織力
。
賽事之前每個(gè)人都幾乎整夜難眠，頭一天就要規(guī)劃好每個(gè)分隊(duì)該做什么事
，一般開會(huì)到晚上十點(diǎn)多
；第二天現(xiàn)場(chǎng)更忙，結(jié)束了還要操心如何有序撤離
。
組織工作更要細(xì)致到：粉絲組
、方陣組如何提前列好隊(duì)形
；每個(gè)小隊(duì)都由誰(shuí)指揮怎么指揮；走什么隊(duì)形
，喊什么口號(hào)
。攝錄組、媒體組
、突發(fā)事件處理組也都各有職責(zé)所在
。
馬拉松當(dāng)天，喜家德是不會(huì)為店鋪?zhàn)鲆鞯�
。因�(yàn)轳R拉松結(jié)束后
，店中的客流就會(huì)出現(xiàn)高峰，為了保證服務(wù)質(zhì)量
，必須有所取舍
。
馬拉松結(jié)束了，所有員工還要立刻回店里做日常經(jīng)營(yíng)
。其實(shí)員工們并不能從這樣的活動(dòng)中獲得什么直接的利益
，但他們照樣非常積極，讓他們回去休息都不肯
。這在一方面就體現(xiàn)出了喜家德合伙人制度的優(yōu)勢(shì)
，員工們并不把自己視為打工者，而是企業(yè)的主人翁
。
來(lái)源(中華餐飲網(wǎng)) 作者(佚名)
泰和集團(tuán)(www.chihuo-w.com)