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行業(yè)新聞

為什么一流的餐飲企業(yè)都做馬拉松

來(lái)源:中華餐飲網(wǎng) | 作者:佚名 | 2016年10月31日() | 打印內(nèi)容 打印內(nèi)容

  這樣的營(yíng)銷(xiāo)方式
,并不適合喜家德

  喜家德的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)是:為他人著想,這個(gè)“他”
,可以是顧客
,可以是供應(yīng)商
,也可以是喜家德蝦仁水餃的品牌。本著這個(gè)原則
,我們就想怎么用最少的人力
、物力把品牌推薦出去。

  喜家德用支持而非贊助馬拉松的方式
,花不多的錢(qián)達(dá)到超好的媒體報(bào)道效果
。馬拉松當(dāng)天,大連和哈爾濱的電視新聞里都報(bào)道了喜家德
,央視的直播上喜家德那一水的紅T恤也露了臉

  上黃金媒體做宣傳要用秒來(lái)計(jì)算價(jià)格
,那寸金寸土的地兒要出現(xiàn)喜家德蝦仁水餃的相關(guān)元素,我們得有自己的籌劃

  只是贊助馬拉松
,樹(shù)幾個(gè)廣告牌,電視里logo露出一下
,并不能得到真正的轟動(dòng)效果

  那就把視覺(jué)錘用好。以小博大
。ㄒ曈X(jué)錘:定位理論的深化
,“定位”是一個(gè)語(yǔ)言概念,而將定位這個(gè)釘子釘入消費(fèi)者心智的工具就是視覺(jué)錘
。)

  比如
,不能在門(mén)外立品牌LOGO,那就拿人來(lái)填補(bǔ)
,我們?nèi)硕
,店多、調(diào)度員也多
。員工穿著的統(tǒng)一紅色服裝
、道具、圍旗都是視覺(jué)錘的一部分

  喜家德邀請(qǐng)了420多名市民組成“喜跑團(tuán)”參加比賽
。當(dāng)時(shí)大家穿著喜家德統(tǒng)一定制的紅色T恤,航拍掃過(guò)就是一片紅
,持續(xù)半分鐘
,十分搶眼。

  在馬拉松賽程的幾個(gè)重要節(jié)點(diǎn)
,包括半程
、終點(diǎn)所在的幾個(gè)重要街道,帶地標(biāo)性建筑的位置
,我們均設(shè)立啦啦隊(duì)
。他們著裝一致,口號(hào)一致
,也是流動(dòng)的廣告

  另外,在現(xiàn)場(chǎng)不影響大賽正常進(jìn)行的地方
,我們都設(shè)立了傘蓬
。比賽那天,馬拉松所經(jīng)道路兩旁門(mén)店往往閉店
,找個(gè)喝水的地方都難
。我們趁此提供餃子湯
,跑累了走累了運(yùn)動(dòng)員們可以來(lái)喜家德傘蓬下喝口水,這也是與市民一種很好的互動(dòng)

  03|經(jīng)驗(yàn)三|

  執(zhí)行力大練兵
,賽前籌備要充分

  2016年,喜家德參加了大連馬拉松后
,不到兩個(gè)月又參加的哈爾濱馬拉松
,還參與了大連徒步大會(huì)。

  做這樣的活動(dòng)
,對(duì)員工的組織能力
、協(xié)調(diào)能力、體力和責(zé)任心都是很大的考驗(yàn)
,也是團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)凝聚力和組織力的好時(shí)機(jī)

  大賽前幾天,喜家德就要去踩點(diǎn)
、布局
、分工。比如馬拉松當(dāng)天封路
,員工得提前駐扎到安排的位置附近
,如果附近沒(méi)有地方住,為了不影響運(yùn)動(dòng)員出行
,可能前一天晚上兩點(diǎn)就得站在預(yù)定的位置上

  每一個(gè)需要拉拉隊(duì)的地方,喜家德都會(huì)安排站一波人
。他們得把地方布置好
,穿戴好衣服帽子,準(zhǔn)備好播放音樂(lè)的音箱
,預(yù)備好為員工和觀眾防曬用的遮陽(yáng)傘。而送酸梅湯
、餃子湯的員工
,也需要更早到現(xiàn)場(chǎng),不然車(chē)就進(jìn)不去了
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