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行業(yè)新聞

餐飲老板開始跨界

來源：中華餐飲網 | 作者：佚名 | 2017年5月31日（） | 打印內容 打印內容

　　第二
，把握各業(yè)態(tài)互為營銷的度。

　　如果
，顧客只想買周邊產品或寵物糧
，卻還被服務員攔住并一再推薦充值和引薦餐廳，想必這時的顧客會有捆綁消費的感覺吧
。所以
，需要把握營銷的度
，前提還是以滿足顧客需求為主
，各個品類之間的引流需要自然
，看似“毫無痕跡”。

　　第三
，做好資源
、成本評估。

　　多品類
、行業(yè)的融合
，首先意味著有獨特的資源，還需要有大場地
、大團隊
。高成本不僅體現在前期的籌備，還有將來的運營過程
。因此需要做好資源評估、成本預算和投資回報預估
，不要盲目做加法
。

　　總的來說，“四不像”餐廳會是消費升級和新零售下的一大趨勢
，讓餐飲老板可以更好的打通時間
、空間和客群的限制，實現業(yè)態(tài)重塑和場景重塑
。這個“界”怎么跨
，拼的是資源，敢不敢跨
，拼的是眼界
。
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