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行業(yè)新聞

餐飲店選址的八大定律

來源:中華餐飲網(wǎng) | 作者:佚名 | 2017年2月6日() | 打印內(nèi)容 打印內(nèi)容

  3
、不要同時拿商圈和位置兩者一起做賭注
。一個一般或者說剛剛發(fā)展的商圈,如果不能拿到千分點或者A點
,我們就可以考慮放棄這個選址
,未來的銷售推動并不代表現(xiàn)在。

  4
、保持人流不斷流動
。如果排隊等候有長龍,顧客不會愿意進(jìn)入這家餐廳
。排隊不代表生意越好嗎?適當(dāng)?shù)呐抨牽梢栽黾有б
,如果這個長龍長時間不動的話,就可能形成顧客流失

  七
、選擇對比餐廳

  1、首先選擇與新點在商圈類型上相類似的現(xiàn)有餐廳類別
。有個可比性
,就是說相類似的餐廳商圈,尤其像直營店的選址
,照這樣的地點還是比較容易的

  2、在該類別中找出相同商圈理想性或在餐廳方圓300內(nèi)擁有相類似主要推動的餐廳
。主要是講你周圍
,如果是有相類似的,可以拿他來做一個參考

  3
、選擇比較相似的這種餐廳,它的特性主要是包括地理位置

  4
、選擇地產(chǎn)特性,還有聚客點的相對性
。和預(yù)期地點比較起來最接近的這種
。其實找這種餐廳的話,你就是主要找你的競爭對手就可以
。他一定和你餐廳是相類似的
,你就找一下和你最主要的競爭對手是什么品牌,在當(dāng)?shù)厥莻什么經(jīng)營情況。有時候最了解你的有可能是你的競爭對手

  八
、預(yù)估第一年營業(yè)額

  1、永遠(yuǎn)不要為使報表預(yù)估做的好看而夸大我們的營業(yè)額
,這樣會使我們的數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確
,這樣會使我們的營業(yè)額造成偏差。

  2
、永遠(yuǎn)不要根據(jù)未來的潛在銷售推動來預(yù)估營業(yè)額
。第一年銷售額要根據(jù)開業(yè)第一年時商圈實際存在的銷售推動進(jìn)行預(yù)估第一年的營業(yè)額一定要以你的實際數(shù)據(jù)說話。

  3
、永遠(yuǎn)不要為了租金便宜和業(yè)主提供的優(yōu)惠條件作為決策要素
。找出非常好或很好的商圈以及在千分點或A點設(shè)點才是成功的關(guān)鍵。不能為圖這個地方房租便宜
,一定要找出千分點

  4、當(dāng)原選定點的情況有變動或選擇其他備選點時
,原預(yù)估要做相應(yīng)改變

  5、如果主要競爭者已在此商圈內(nèi)開店
,預(yù)估銷售額時需打折扣
,畢竟這個商圈有了我們一個主要的競爭對手。
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