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行業(yè)新聞

，餐飲業(yè)也不例外">直播時代的到來，餐飲業(yè)也不例外

來源：中華餐飲網(wǎng) | 作者：佚名 | 2016年7月27日（） | 打印內(nèi)容

　　據(jù)最近騰訊公布的資料，微信用戶60%是15-29歲的年輕人

。但實際情況是，80%的95后即使申請了微信號

，他們真正使用的仍是QQ

。產(chǎn)品原因是QQ的功能模塊在社交層面更開放，能夠滿足青少年的“炫耀”心理

；慣性原因是他們的同學(xué)都在用QQ

。

　　與此同時，直播平臺用戶超過90%的19-25歲的年輕人

，95后對直播平臺的使用率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于微信

。

　　對于餐飲企業(yè)來說，一個集結(jié)了“活躍”年輕人的傳播入口就等于未來

。

　　通過直播打造個人“IP”

　　為企業(yè)最好的代言是個人“IP”

，因為它代表著企業(yè)的人格化。比如你想起肯德基就是那個白西裝

、滿頭白發(fā)

、山羊胡的老頭，你想起麥當(dāng)勞就是那個麥當(dāng)勞叔叔

。

　　事實上

，有不少掌柜在餐廳里掛滿自己的照片，實際上也不過是想通過自己的形象

，使消費者對品牌形成更鮮明的印象

。

　　不過，他們?nèi)鄙倭俗钪匾囊画h(huán)：這些掌柜從來沒有在任何渠道輸出過有價值的內(nèi)容

，即使餐廳里掛再多照片

，也是然并卵。

　　對于掌柜而言

，足夠的表演欲

、輸出欲、懷有“不可告人”目的是他們?nèi)腭v直播的初衷

。當(dāng)掌柜個人的影響力仍存在粉絲階段而不是個人“IP”階段時

，他們需要通過直播平臺來擴大輻射面，當(dāng)個人的影響力通過輸出內(nèi)容自成“IP”

，他們的目的也就隨之達(dá)成了

。

　　同時，對于直播平臺的受眾而言

，最重要的還不是主播輸出了什么內(nèi)容

，而是主播是否能與“我”關(guān)聯(lián)

，讓一個高高在上的CEO變成觸手可及的人，而且還可以對這個人實時打賞

、評論和點贊或是黑出翔...

　　這樣

，你就不難理解手捧毛肚的杜中兵為啥要“映客”直播了。

　　通過直播讓“粉絲”動起來

　　到底什么是粉絲

？

　　粉絲是吃你的產(chǎn)品

，并且愿意分享的。

　　受眾是不吃你的產(chǎn)品

，但愿意分享的

。

　　而有“僵尸粉”之稱的訂閱者，他們不僅不吃你的產(chǎn)品

，而且從不分享

。一旦發(fā)現(xiàn)你發(fā)聲，還會立刻“取關(guān)”

。

　　對于張?zhí)煲粊碚f

，從去年第一次玩50萬人微信發(fā)布會到今天的直播平臺“虐貓”，來自外界的聲討總是大于褒揚

。

　　比如

，去年微信直播結(jié)束后因糟糕的用戶體驗而引來的一片罵聲，再比如今年的平臺直播結(jié)束后外界質(zhì)疑“在將近兩個小時的漫長直播里

，雖然累計觀看人數(shù)達(dá)到80萬

，但同時在線人數(shù)從15萬極速下滑到1萬左右，滿眼看到的就是張?zhí)煲辉谫u力吆喝...”

　　但實際上

，去年微信群發(fā)布會結(jié)束后

，大量的餐飲品牌開始使用微信群轉(zhuǎn)發(fā)的方式來進行發(fā)布會或在線教育；在今天

，也有更多的掌柜開始用直播平臺吆喝“產(chǎn)品”

。

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