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行業(yè)新聞

，餐飲業(yè)如何打造餐飲明星">直播時(shí)代到來
，餐飲業(yè)如何打造餐飲明星

來源：中華餐飲網(wǎng) | 作者：佚名 | 2016年7月27日（） | 打印內(nèi)容

　　餐飲直播利弊論

　　作為一種新興的形式，餐飲業(yè)的直播可以說是已經(jīng)殺入到直播的大軍當(dāng)中去了

，這種形式的利弊到底該如何權(quán)衡也是餐飲人應(yīng)該關(guān)注的問題

。

　　餐飲直播帶來的效果可以從以下幾個(gè)方面去衡量：

　　1. 促進(jìn)宣傳通過短時(shí)間且集中的線上直播，把餐飲人或者餐飲品牌推薦出去

，相比較于傳統(tǒng)的媒介推廣方式

，更加快捷直接且反饋迅速。

　　2. 發(fā)展品牌把自己營銷出去

，得到更多的關(guān)注

，是每個(gè)餐飲品牌獲得生命力的關(guān)鍵步驟。通過直播這一互動(dòng)性極強(qiáng)的形式

，隨時(shí)獲得最直觀的反饋

，是品牌營銷的捷徑。

　　3. 幫助管理直播有實(shí)時(shí)性和傳播性

，所以通過直播來實(shí)現(xiàn)信息共享

、資源透明、相互溝通也是個(gè)不錯(cuò)的選擇

。擯棄一些可有可無的步驟

，幫助實(shí)現(xiàn)餐飲企業(yè)管理上的優(yōu)化。

　　4. 實(shí)時(shí)監(jiān)督對(duì)于餐飲業(yè)來說

，衛(wèi)生安全一直都是重中之重也是一些品牌被詬病的死穴

，如果能讓大家看到菜品的操作流程，通過直播實(shí)現(xiàn)其透明化

，其間的監(jiān)督意味不言自明

。

　　當(dāng)然，它的弊端也是很明顯的：

　　1. 廣告嫌疑為自己代言固然沒什么不對(duì)

，但是在餐飲人直播的過程中

，如果把握不好其中的度，著重給品牌打廣告

，也會(huì)造成用戶反感從而帶來用戶下滑的不良后果

。

　　2. 直播失誤直播是一個(gè)實(shí)時(shí)操作的內(nèi)容

，在它進(jìn)行過程中的每一個(gè)元素都會(huì)毫無保留地呈現(xiàn)在受眾的面前。如果過程中有不當(dāng)之處

，也會(huì)帶來負(fù)面影響

。

　　3. 衛(wèi)生隱憂想要通過直播來實(shí)現(xiàn)餐飲以及后廚的透明化，在目前只是嘗試階段

。后廚作為餐飲行業(yè)的七寸

，要經(jīng)得起視頻的考驗(yàn)，才能玩得了直播

。不然給受眾看到衛(wèi)生上的隱患

，絕對(duì)是場毀滅性的災(zāi)難。

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來源：中華餐飲網(wǎng) | 作者：佚名 | 2016年7月27日（） | 打印內(nèi)容

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