魏利娟表示，雖然這兩年自己還是不太明白智慧餐飲
，但是通過B端客戶（連鎖加盟商）和C端（顧客）獲取了大量的數(shù)據(jù)支撐了信息化
，實現(xiàn)了如何與顧客形成更好的溝通
，互動。
她認(rèn)為，全自動化
，讓客人自主點餐
，讓顧客DIY的感覺更好一些，更流暢
，這是我們作為商家對智慧餐椅的一個需求
。“十年前我們是個農(nóng)民
，在辛苦耕耘
，十年后我們應(yīng)該是一個拓展者，一切智慧化
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北京動力雞車總經(jīng)理付瑞剛：高毛利低凈利，數(shù)據(jù)采集管理是第一位
北京動力雞車總經(jīng)理付瑞剛則從動力雞車這個品牌最真實的感覺談他對智能餐飲的理解
。
付瑞剛認(rèn)為，從餐飲的分類來講
，除了高端餐飲之外
，目前是小而美餐飲占主流。但是小而美餐飲這個龐大的基數(shù)有一個弱點是管理和決策的不科學(xué)
。
北京動力雞車從2008年做餐飲一直在炸雞這個品類里做
，付瑞剛說通過動力雞車的真實經(jīng)營數(shù)據(jù)，實際上餐飲存在兩個悖論：高毛利低凈利
。
他進一步提到
，如果餐飲企業(yè)在管理上細(xì)節(jié)上做不到位，它可能是處于保本或者虧錢
。不管是連鎖餐飲還是自主創(chuàng)業(yè)的餐飲品牌也好
，如果不能很好的控制成本的話，利潤談不上
，如果不賺錢
，持續(xù)運營也談不上。通過與嘩啦啦的信息化系統(tǒng)合作
，他更是深刻地意識到數(shù)據(jù)系統(tǒng)管理對于門店運營的重要性
。
最后，付瑞剛總結(jié)：“數(shù)據(jù)化
、信息化和智能化一定是未來這種小而美餐飲的趨勢
。”
未來如果要把門店做好
，要把真正的經(jīng)濟效益做出來
，數(shù)據(jù)是第一位。把數(shù)據(jù)更好的采集過來進行分析和挖掘，才能更好地指導(dǎo)后面開店的決策
，控制好成本
，提升效率，這是一個小而美餐飲未來的基礎(chǔ)
。
孫記餐飲集團董事長孫奧州：智慧餐飲最主要是實用
、便捷
在論壇上，孫記餐飲集團董事長孫奧州也發(fā)表了自己對智慧餐飲的看法：最主要是實用
，第二是便捷
。
孫奧州表示，從2013年成立公司后
，他用了三年時間
，合與43間萬達，11家銀泰
，4個萬象城達成了合作
，他深刻認(rèn)識到智慧餐飲的作用。
他說
，他在萬象城有一家店
，6個平方，只有四個服務(wù)員
，用了點餐系統(tǒng)
，客人在等隊的時候就能點好餐。并且可以通過系統(tǒng)分析顧客高峰期在哪個時段
，從而指導(dǎo)營銷的配套活動
。這樣不但節(jié)省了顧客等餐的時間和服務(wù)員點餐的時間，還能對外地店進行監(jiān)管
。
河北占峰董事長創(chuàng)始人李競文：通過數(shù)據(jù)的掌控打造更多餐飲旺店
關(guān)于智慧餐飲的話題
，河北占峰董事長創(chuàng)始人李競文表示：“智慧餐飲是未來每一個餐廳都需要的，它將深入到未來餐飲的每一個細(xì)節(jié)中去
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