和合谷財務(wù)負(fù)責(zé)人告訴北京商報記者
，營改增試點全面實施之后
，企業(yè)每個月的稅負(fù)降低約2.5%左右，近期稅務(wù)總局明確了外賣業(yè)務(wù)的稅率
，這也就意味著提供餐飲服務(wù)的納稅人銷售的外賣食品按照“餐飲服務(wù)”繳納增值稅
，進(jìn)項稅可全額抵扣
，預(yù)計每個月能夠減少稅金約60多萬元�
？傮w來看
，目前抵扣后實際稅率較營改增前大概有3.5個百分點的降幅，正規(guī)的餐飲企業(yè)在營改增后減負(fù)情況都會比較理想
。
劉京京在接受北京商報記者回訪時則表示，營改增實施半年以來
，對餐飲業(yè)來說整體起到了降負(fù)的作用
，對小規(guī)模納稅人從5%下降到3%，對于一般納稅人而言
，稅負(fù)有所下降，企業(yè)還是要盡可能多地取得進(jìn)項稅票
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！暗渤霈F(xiàn)了一些情況，比如說一些房東包括物業(yè)不給出具這個增值稅票
，如果你要增值稅票的話他要加稅點
。這種情況下，稅負(fù)其實也是受到了影響
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！�
江邊城外財務(wù)負(fù)責(zé)人石紅巖則表示
，營改增讓江邊城外的稅負(fù)得以較大幅度降低。江邊城外已于不久前啟動外賣業(yè)務(wù)
，此次外賣增值稅率定檔也將給江邊城外帶來更多紅利
。
倒逼餐飲產(chǎn)業(yè)鏈合規(guī)化發(fā)展
營改增落地實施之初，不少餐飲企業(yè)都對進(jìn)項稅抵扣問題以及如何享受營改增紅利存在困惑
，但在當(dāng)時就有不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，享受營改增紅利的關(guān)鍵就是取得盡可能多的進(jìn)項增值稅發(fā)票
，并推測餐飲行業(yè)很可能會因為營改增而加快合規(guī)化發(fā)展的步伐
，進(jìn)而成為倒逼整個餐飲產(chǎn)業(yè)鏈合規(guī)化發(fā)展的契機。
國稅總局原副局長
、聯(lián)辦財經(jīng)研究院院長許善達(dá)曾公開表示
，對于原來繳納營業(yè)稅現(xiàn)在改為繳納增值稅的這部分餐飲企業(yè)而言
，要分析營改增紅利，須對企業(yè)的多個環(huán)節(jié)進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整
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！俺似髽I(yè)的財務(wù)人員須學(xué)會并掌握營改增的規(guī)律及特點外，餐飲企業(yè)的銷售模式
、采購模式也要做相應(yīng)調(diào)整
。”
中國烹飪協(xié)會副會長馮恩援在接受北京商報記者采訪時表示
，營改增對于餐飲企業(yè)而言
，有益于企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，但同時餐飲企業(yè)也要面對抵扣的難題
。目前國內(nèi)的餐飲供應(yīng)鏈多樣且復(fù)雜，合規(guī)企業(yè)數(shù)量少
，很多餐飲企業(yè)尤其是小型餐飲企業(yè)在采購過程中索要增值稅發(fā)票的難度很大，上游產(chǎn)業(yè)鏈亟須升級
，尤其是農(nóng)貿(mào)市場
，目前農(nóng)貿(mào)市場向餐飲企業(yè)批發(fā)原材料大多難以提供增值稅發(fā)票，未來供應(yīng)商若要具備開具增值稅發(fā)票的能力
，將很可能在原材料加工
、標(biāo)準(zhǔn)化等方面進(jìn)行深化改革，供應(yīng)鏈將很可能被延伸
。
在此背景下
，部分餐飲企業(yè)已經(jīng)開始發(fā)力布局產(chǎn)業(yè)鏈上游，既有像西貝
、呷哺呷哺以及海底撈這樣自建供應(yīng)鏈的企業(yè)
，也有類似于金百萬通過代加工外賣的方式向產(chǎn)業(yè)鏈上游延伸的企業(yè)
。對此，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為
，短期來看營改增已經(jīng)讓不少餐飲企業(yè)尤其是合規(guī)化程度較高的連鎖餐飲企業(yè)從中獲利
，未來營改增也很可能成為推動餐飲產(chǎn)業(yè)鏈整合的動力
，熟悉掌握營改增規(guī)律的餐飲企業(yè)或?qū)⒛軌驈闹蝎@得更多發(fā)展機遇
。
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