今天是小雪節(jié)氣
，對(duì)于餐飲企業(yè)來說則是確定“年夜飯”菜品的時(shí)節(jié)。記者從多家餐飲企業(yè)了解到
，今年年夜飯?zhí)撞投▋r(jià)進(jìn)一步下挫
。記者在部分企業(yè)的年夜飯菜單上看到，“盛世牡丹”等上過國(guó)宴菜單的菜品也被端上了新年的餐桌。
“今年我們的‘盛世牡丹’大獎(jiǎng)菜將被各直營(yíng)店列入年夜飯菜單
。”全聚德集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示
，這道菜曾在APEC峰會(huì)上作為國(guó)宴菜招待各國(guó)與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)人
。
明年是雞年，除了金獎(jiǎng)菜
，餐廳年夜飯也少不了雞（吉）的菜品
，比如用多種食材拼擺而成的冷拼“金雞報(bào)曉”；還有用雞醬制后切條裝盤
，配上蔬菜似“如意”的“吉（雞）祥如意”等
。
雖然對(duì)菜品花了不少心思，但是價(jià)格方面卻整體出現(xiàn)下挫
�
！伴T店出了多種套餐，最便宜的那檔是1280元
，比去年最便宜的便宜了300元
。”一家五星級(jí)餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者
，推出更便宜的年夜飯菜單也是為了吸引更多大眾消費(fèi)者
。
值得一提的是，往年年夜飯只能消費(fèi)指定菜品不可單點(diǎn)的情況
，今年也有所松動(dòng)
。全聚德、烤肉季
、峨嵋酒家
、俏江南、眉州東坡酒樓
、小南國(guó)等餐廳均表示
，有餐廳可接受顧客散點(diǎn)。
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