。”在某種程度上來說,倫敦餐飲行業(yè)比過去以往都要朝氣蓬勃和成功,2016年的開業(yè)數(shù)更是創(chuàng)歷史之最。許多餐館的大廚都覺得2017年依然能夠保持好的勢頭,但這時逆風(fēng)卻來了。

　　據(jù)報道,英國在去年6月23日公投要脫離歐盟,這讓很多餐館大廚犯難:因為餐館經(jīng)營嚴(yán)重依賴來自西班牙、意大利和法國的勞動力,其中包括招待、服務(wù)員和廚師。而英國退歐意味著會限制他們前往英國工作。再加之英國公投之后英鎊貶值,許多餐館要花更多錢來購買進口食材和紅酒。諾曼說,紅酒價格已經(jīng)上漲了10%,而一些特定的日常必需品,例如橄欖油,已漲到了歷年來的最高價。

　　而現(xiàn)在餐營業(yè)老板們還必須面臨另一項走高的開支:更高的不動產(chǎn)稅,這種稅率在4月份就將被提高