，導致企業(yè)整體稅負較以往略有增加。

　　現(xiàn)象一：稅負減少

　　餐飲行業(yè)所涉及的原材料多，供應鏈分散且冗長，不同產品的增值稅抵扣稅率也不盡相同。在本次調查的樣本中，確實存在營改增僅一個月后，稅負減低的餐飲企業(yè)。

　　和合谷相關負責人告訴北京商報記者，從5月情況來看，和合谷在原材料采購成本上大概能夠降低1.5個百分點；其他成本支出，包括水電、租金及一些維修費用等，僅有極少部分沒能夠取得增值稅發(fā)票的，這部分能降低0.5個點的成本，“總體來講我們差不多能夠降低2個點左右”。

　　談及稅負降低的原因，該負責人表示，和合谷的采購成本主要是在原材料方面。就目前來看，原材料采購中90%以上的供應商都能夠提供進項稅發(fā)票，能夠進行抵扣，但有少數(shù)從新發(fā)地采購的農副產品和個別供應商不能提供進項稅發(fā)票。此外，“營改增之后，我們會和供應商談，他們成本增加的部分，有的是我們承擔，有的雙方各自承擔一部分，主要是原材料和設備采購能夠開具進項稅發(fā)票”