民以食為天，特別是在熱愛美食的中國，餐飲是長盛不衰的行當
。對于移動支付來說，**改變的也仍然是餐飲
，大大小小的餐飲店都在巨頭補貼之下
，參與移動支付大戰(zhàn)。移動支付帶來的變革
，不僅僅是收單方式
，更是移動互聯網O2O模式的改變，智能POS也正是在這個時期發(fā)展壯大
，但是如何觸達餐飲行業(yè)的痛點是收單機構和POS廠商窮思竭慮的
。
餐飲行業(yè)巨大的市場
據餐飲行業(yè)的調研報告顯示，2014年
，整個餐飲業(yè)的O2O市場規(guī)模接近千億，占餐飲行業(yè)總體比重的3.5%
。預計到2017年
，也就是明年，我國餐飲業(yè)的O2O市場將突破2000億規(guī)模
，此外
，目前全國餐飲業(yè)的市場規(guī)模超過3萬億，這是一個巨大而又高頻的市場
。微信
、支付寶等各大移動支付品牌都爭相搶奪餐飲市場，改變用戶的支付習慣
，進而借助移動支付衍生更多的O2O服務。
不僅僅在國內
，在全球其他地區(qū)
，餐飲的收單習慣也正在改變。Visa歐洲一份報告顯示
，2015年歐洲完成了超過30億次非接交易
，Visa非接支付使用比例從2013年的1/60飛速增長至如今超過1/5，其中餐飲的年增長速度**為153%
。歐洲青睞非接支付，國內青睞二維碼支付
，不同的技術
，但相同的形勢是，支付方式正在發(fā)生改變
，餐飲行業(yè)所需要的收單形式和服務要求也正在改變
，特別是移動互聯網高速發(fā)展的今天。
餐飲需要怎樣的支付
？
時代的發(fā)展
，必然使得新興事物與傳統(tǒng)事物相互沖突。
虎嗅網在2015年年中的時候曾有一篇文章——《從餐飲業(yè)的角度看
，“移動支付”即營銷》
，提出了移動支付與營銷必不可分的關系。對于餐飲行業(yè)來說
，移動支付帶來的不僅僅是支付方式，更是營銷手段
。其中
，會員管理、渠道引流
、大數據分析等功能必不可少
。
另一方面，移動支付發(fā)展帶來的是碎片化問題
，不同的支付應用
，不同的支付數據，不同的用戶
，除了微信支付寶
，銀聯、京東
、百度等企業(yè)都在布局移動支付
，央行對二維碼的政策開放，也意味著更多銀行將入局二維碼支付
，工行
、建行等大行已經開始布局。為了解決支付碎片化的問題
，聚合支付出現了
。對于餐飲行業(yè)來說，多支付形式支持
，統(tǒng)一支付數據收集變的非常重要
，大數據分析能力也備受考驗。
在行業(yè)屬性方面
，餐飲行業(yè)也是一個極其碎片化的行業(yè)
，全國擁有超過6000家連鎖餐飲企業(yè)
，但是沒有一家占據市場的1%以上，極其碎片的同時
，層級劃分也比較明顯
。不同經營階段的商家，需求大不相同
。小型商戶
，更加希望營銷引流，而中型商戶希望有會員和管理
，到了大型商戶對品牌和服務的需求更加迫切
。所以除了基礎的支付功能之外，不同層級的餐飲商戶對于收單服務的需求各有不同
。完善增值服務的內容
，也是支付服務提供商迫切需要考慮的。
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