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“誰知盤中餐

，粒粒皆辛苦

。”黨的十八大以來

，“光盤行動”廣泛開展

，“舌尖上的浪費”現(xiàn)象有所改觀，尤其是群眾反映強(qiáng)烈的公款餐飲浪費行為得到有效遏制

。但要清醒地看到

，一些地方的餐飲浪費行為仍時有反復(fù)。近日

，中央文明辦和商務(wù)部指導(dǎo)發(fā)布《飯店餐飲企業(yè)宴會宴席反餐飲浪費指南十八條》倡議書

，旨在提升消費者節(jié)約意識，杜絕宴會宴席中的浪費行為

，共同營造文明和諧

、節(jié)約綠色的餐飲消費環(huán)境。

一粥一飯看似是個人的小事

，卻也是關(guān)乎國家命運的大事

。浪費食物的機(jī)會成本和環(huán)境成本都很大。糧食生產(chǎn)是資源密集型產(chǎn)業(yè)

，除了賬單上標(biāo)明的成本

，人們在丟棄食物時還浪費了大量看不見的土地、化肥

、水

、能源等資源。我國是人口眾多

、土地資源相對不足的國家

，糧食供給的“緊平衡”狀態(tài)長期存在。端牢“中國飯碗”

，確保糧食安全

，既要牢牢抓住生產(chǎn)端

，也要科學(xué)管理消費端

，持續(xù)治理餐飲浪費問題

。

每一粒糧食都應(yīng)該被珍惜。勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德

，如今也被賦予了更多含義

。黨的二十大報告提出，倡導(dǎo)綠色消費

，推動形成綠色低碳的生產(chǎn)方式和生活方式

。從短期看，厲行節(jié)約所帶來的簡約生活方式

，將培育出新的消費習(xí)慣和經(jīng)濟(jì)增長點

，促進(jìn)消費市場轉(zhuǎn)型；從長遠(yuǎn)講

，新的生活方式也有助于完成“雙碳”目標(biāo)

，推動經(jīng)濟(jì)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

培養(yǎng)綠色低碳的生活方式

，不妨就從拒絕“剩宴”開始

。如今，不少餐飲企業(yè)或單位推出小碗菜和半份菜

，擺放宣傳標(biāo)牌

，引導(dǎo)適量點餐、吃不完打包

，減少“舌尖上的浪費”已成為眾多消費者的共識

。未來，全社會應(yīng)繼續(xù)大力倡導(dǎo)合理

、健康的飲食文化

。

治理“舌尖上的浪費”，離不開完善的制度加以規(guī)范和保障

。近年來

，各地各部門紛紛出臺政策舉措，向餐飲浪費說不

，引導(dǎo)人們健康理性消費

，取得了一系列成效。下一步

，各地應(yīng)繼續(xù)堅持聚焦公共場合

、公務(wù)消費、公共食堂等重點

，以外賣平臺等為抓手

，發(fā)揮大數(shù)據(jù)的作用，推動智慧餐飲建設(shè)，進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管

，進(jìn)行有效引導(dǎo)

。

無論是古人告誡的“取之有度，用之有節(jié)

，則常足”

，還是亞當(dāng)·斯密指出的“奢侈是公眾的敵人，節(jié)儉是社會的恩人”

，堅持勤儉節(jié)約的意義都不言而喻

。中華民族靠勤勞的雙手實現(xiàn)小康生活，更加不能寬恕浪費

，“光盤行動”應(yīng)當(dāng)一直在路上

。

來源(國家能源局) 作者(經(jīng)濟(jì)日報)

泰和集團(tuán)(www.chihuo-w.com)

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低碳生活從拒絕“剩宴”開始

2022年12月13日

來源(國家能源局) 作者(經(jīng)濟(jì)日報)

泰和集團(tuán)(www.chihuo-w.com)