，餐飲企業(yè)的盈利水平持續(xù)降低。

　　盡管增幅有所放緩，前十個(gè)月實(shí)現(xiàn)全國餐飲收入29105億元這一數(shù)據(jù)已經(jīng)接近去年的全年成績，2015年全國餐飲收入實(shí)現(xiàn)32310億元，突破三萬億大關(guān)。中國烹飪協(xié)會分析，餐飲收入與社會消費(fèi)品零售總額變動軌跡相符，依然在合理區(qū)間內(nèi)浮動。就在不久前，中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢在第四屆中國**烹飪大師技藝交流會上介紹，中國餐飲業(yè)經(jīng)過近3年調(diào)整，供給側(cè)改革成效初顯；從去年下半年開始，基本上恢復(fù)到正常的水平，收入呈兩位數(shù)環(huán)比增長、在社會消費(fèi)品零售總額中占比超過10%，在經(jīng)濟(jì)面臨較大下行壓力的情況下，餐飲業(yè)的發(fā)展可以說是一枝獨(dú)秀，2016年中國餐飲收入預(yù)計(jì)將達(dá)3.4萬億元至3.5萬億元。