“給我一個支點
，我可以翹起地球
�
！边@是古希臘物理學家阿基米德家喻戶曉的一句名言
，也是當代青年充滿激情與自信
，勇往直前的成功宣言。2016年是一個以移動互聯(lián)網(wǎng)為潮流的時代
，出門只需要帶一個手機
，你就可以逛遍整個世界了；咱們餐飲界也是一樣的
，智能餐廳的出現(xiàn)標志著餐廳界又跨入了一個新的時代
；不得不說，馬云就是高瞻遠矚
，看準時機，其實想想
，道理很簡單
，因為他找到了一個可供支撐的支點，我們餐廳界也可以
。其實餐廳只所以跨了這么一大步
，是和馬云一樣，也找到了一個可供支撐的支點——智能
。
你能撬動地球嗎
？答案是能，因為找到了一個合適的杠桿；那你能翹起整個餐飲界嗎
？答案是必須能
，因為我也找到了一個合適的杠桿——智能。
智能餐廳未來發(fā)展趨勢
隨著現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的浪潮一浪更比一浪強
。傳統(tǒng)餐飲面臨著許多未知的變革
，能用移動互聯(lián)網(wǎng)體現(xiàn)的也只有微信支付了�
！懊褚允碁樘臁辈惋嬍且粋�最接地氣的當前社會現(xiàn)象的一個縮影
；小編是個十足十的吃貨，最喜歡的就是去哪吃
？所以小編對未來的餐飲界的發(fā)展抱了很高的期望
。然而，小編覺得在未來的的餐飲界的發(fā)展最離不開的就是智慧餐飲
，智慧餐飲自然少不了互聯(lián)網(wǎng)技術
，再有一個智能服務平臺，最后把互聯(lián)網(wǎng)技術和智能服務平臺進行串聯(lián)形成一個有效的閉環(huán)
，滿足這三種形態(tài)才算是符合智能餐廳的初級形態(tài)
，而且能得到市場的認可。
現(xiàn)在這個時代互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展迅速
，在不就的將來
，智能餐廳中信息和實物之間、線下和線上之間的聯(lián)系變得越來越緊密
，智能餐廳被看好會成為下一個掘金點
。所以，無論采用什么樣的工具
、演化成什么樣的表現(xiàn)形式
，都是在幫助餐飲界實現(xiàn)智能化、數(shù)據(jù)精準化
、用戶社交化
、品牌化；在未來的餐廳只有發(fā)展到新四化的程度
，才能在餐飲界站穩(wěn)腳跟
，不會被用戶所拋棄。
智能餐廳的經(jīng)營法則
智能餐廳服務的對象都是新新人類
，然后通過移動互聯(lián)網(wǎng)設備進行自助點餐
、自動下單、智能送餐等等
，有的餐廳甚至在用餐的整個過程中都可以實現(xiàn)無人化的操作
；自主點餐系統(tǒng)能做到避免錯單漏單的情況
，在不浪費消費者時間的同時，還可以讓客人享受更多的資訊打發(fā)無聊時間
，需要服務時只需動動手指保證即時到位
，讓消費者感覺貼心、方便
。
眾所周知
，餐飲界一個暴力的行業(yè)，智能是一個點石成金的工具
，這時有人會問
，智能究竟給餐飲界帶來多少盈利？智能餐廳只是一個模式
，服務才是關鍵
；智能餐廳的核心競爭力就是服務；小編舉個例子
，有家餐廳打破陳規(guī)開啟四無餐廳模式
，四無指的是無服務員、無收銀
、無采購
、無專業(yè)廚師，這個四無模式給餐廳老板的經(jīng)營帶來實質(zhì)性的幫助
。小編這里想說
，這家餐廳創(chuàng)意是很好的，科技感十足
，緊跟餐飲界時尚的潮流
。消費者下單后根據(jù)系統(tǒng)提醒，按照餐號到智能柜領取
，還能通過遠程在線查詢服務
，選擇合適的時候進店消費，有效避免排隊
、歇業(yè)等情況帶來的不便
。
不僅如此，智能餐廳的出現(xiàn)還降低人力成本
，通過智能管理系統(tǒng)
，不需要人力，直接搭載第三方供應商就可以了
，然后把需要補貨的數(shù)據(jù)傳輸給第三方，那邊接單后
，第二天就能準時送達
，這樣就不需要采購員了
，商家老板減少了人力成本，再也不用擔心儲備多年的優(yōu)秀員工流失了
。
智能餐廳“智能”的體現(xiàn)
馬上又是一年一度的“雙11”了
，去年小編記得雙十一的時候?qū)崿F(xiàn)了****的900億元的交易，今年的雙十一小編認為肯定會超過去年
；所以小編只能說現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展完全融入到生活百態(tài)里
，其實咱們餐飲界也是一樣的，智能餐廳的出現(xiàn)就是一個很明顯的標志
。有人肯定會說智能餐廳真的像所說的那么厲害嗎
？智能餐廳的“智能化”都體現(xiàn)在哪呢？
我相信去過海底撈的消費者肯定對海底撈打出來的“智能餐廳”的旗號所吸引
，其實我們都知道海底撈賣的就是服務
，“智能”的出現(xiàn)又讓海底撈的服務模式又增加了一個新的高度。然而
，智能餐廳的“智能”程度不僅僅只體現(xiàn)在服務上
，還體現(xiàn)在后臺管理上，餐廳老板可以對餐廳進行遠程智能管理
，包括今日的運營狀況
、菜品是否估清、當日銷售額和投訴情況等
。這些智能化的表現(xiàn)解決了餐廳老板頭疼的問題
，還可以根據(jù)消費者消費的精準數(shù)據(jù)進行對消費者的判斷，從而去調(diào)整自家餐廳的模式
，有了精準的數(shù)據(jù)
，和往日根據(jù)消費者口味去經(jīng)營顯得更勝一籌。
小編覺得智能化餐廳一般都是把智能化服務分為硬件和軟件兩個部分
，軟件部分負責后臺數(shù)據(jù)管理和運營
，根據(jù)數(shù)據(jù)及時做全局調(diào)整；硬件部分負責前廳部分
，如餐廳各角色手機
、在線Pad、廚房打印系統(tǒng)等
，智能餐廳的“硬件+軟件”的方式幾乎涵蓋了餐廳大部分的管理工作
，避免了常規(guī)性的一些疏漏，還提高了工作效率
；所以
，在小編看來，智能餐廳還真的特別智能�
，F(xiàn)在智能餐廳的時代已經(jīng)來臨了
，我們能給予的就只有支持了
，畢竟咱們作為消費者也希望自己的“吃貨圈”越來越高大上吧，一起期待吧
！
來源(中華餐飲網(wǎng)) 作者(佚名)
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